简法鉴别蔬菜质量优劣

　　对一般消费者来说，每次购买蔬菜都采用仪器检测是不现实的，在此提供一些简便的鉴别方法及购买途径。

　　正常的蔬菜没有腐败味和其他异味，菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美。多数蔬菜具有新鲜的状态，如有萎蔫、干枯、损伤、变色、病变、虫害侵蚀，则为异常形态。如果消费者想选择农药使用较少的蔬菜，可以考虑多选择茼蒿、胡萝卜、洋葱、芹菜等，这类蔬菜具有特殊气味，相对来说农药的使用少一些。根据多年的测定分析结果显示，在蔬菜品种方面，瓜果类和根茎类蔬菜比豆类和叶菜类农药残留合格率高。

　　我国近年来大力推行农产品市场准入制，符合质量安全要求的农产品方能上市出售。建议消费者到大型批发市场、超市及大型农贸市场等地方购买。在购买蔬菜时可选择较大品牌或名牌企业的产品，因为此类企业受到的市场监督程度更高，生产操作更规范。

　　此外，建议消费者购买获得质量认证的蔬菜。目前，我国食品质量认证的品牌有无公害农产品、绿色食品和有机食品。消费者在购买此类蔬菜时，除了要查看相关质量认证品牌的标志外，还应该查看其编号，以防假冒。

　　辨别无公害农产品的真伪，可揭开或刮开全国统一的无公害农产品标志，通过标志上的16位防伪数码，用下列方式查询：将16位防伪数码写成短信息发送到

　　1066958878；在“防伪标志”栏目中查询。通过查询不但能辨别标志的真伪，还能了解认证产品的生产厂家、产品名称、品牌等相关信息。

　　绿色食品的鉴别，可通过产品包装上的图形商标、文字商标、绿色食品标志许可使用编号和“经中国绿色食品发展中心许可使用”字样来确认。绿色食品标志许可使用标号，以LB-XX-XXXXXXXXXXA为例（X代表数字），LB为标志代码，横线中间的两位数字为产品分类，后面的数字依次为批准年度、批准月份、身份国别、产品序号，A为产品分级。